炒青菜在大多數人眼裡看似簡單，但如果加上了食品科學和釀造技術的角度思考下，調味的搭配，就會影響及加深了整體的風味和營養。 以下我來介紹這一年吃的各式炒青菜 調味搭配與運用上讓人記憶深刻的 加入了什麼？ 供大家參考。 醬油：能增加天然氨基酸的鮮味，在高溫中能釋放氨基酸，提升鮮...