菜單 MENU
LUNCH TASTING MENU 1200
七道料理加一款飲品
7-course degustation
paired with one beverage item
DINNER TASTING MENU 1500
八道料理加二款飲品
8-course degustation
paired with two beverage items
精選甜點 260
Chef's seasonal dessert
台灣多酚橄欖茶 230
無咖啡因鹼性飲品。生鮮橄欖果實混合橄欖葉與檸檬香茅，天然微酸
Taiwan Olive Tea (pot) - caffeine free, olives, leaf of olive, lemongrass, slightly acidic
今日果昔 230
P's Smoothie - red dragon fruit, wild blueberries, banana
法國 VALS 自然氣泡水 180
源自1602法國最古老的水源，擁有四百年以上的品飲歷史，被譽為此生必喝的氣泡水
VALS naturally sparkling water
Originating in Vals-les-Bains, in the heart of the young Ardèche volcanoes, Vals is a bicarbonated water with a balanced mineral content, appreciated for its taste and benefits recognized by the French Academy of Medicine
Kimino 青森蘋果氣泡果汁 180
純天然無添加
成分僅有 2 種 - 氣泡水, 青森整顆榨取蘋果
Kimino Ringo - Apple Sparkling Water
Aomori Whole Pressed Apple
腴釀康普茶 180
Yu Fermentory Kombucha
老式閣樓 橙皮 x 檸檬馬鞭草
以來自南港茶山的包種茶與綠茶為主基底發酵，釀成風味乾淨細緻的康普茶基底，再冷泡橙皮與檸檬馬鞭草。柑橘調性，輕盈滑順的風味，特別適合初接觸康普茶者
Antique Attic - orange peel x lemon verbena
四步草原 洋甘菊 x 薰衣草
以來自南港茶山的包種茶與綠茶為主基底發酵，釀成風味乾淨細緻的康普茶基底，再冷泡滋補身體的洋甘菊及幫助睡眠的薰衣草，充滿療癒舒服的草本精華與香氣
Four Steps to Prairie - chamomile x lavender
逃跑比爾 歐洲藍莓
以來自南港茶山的包種茶與綠茶為主基底，加入歐洲藍莓 (Bilberry) - 又稱山桑子的原汁一起釀製，是款帶發酵果香又營養美味的康普茶。歐洲藍莓比一般品種的藍莓擁有更多的花青素
Bill's Escape - european blueberry
螢火花園 南港茶山的桂花包種茶
南港舊莊茶山上的小茶農，在春天採收製成的包種茶中，加入些許自己栽種於茶樹旁的桂花，薰香而成「桂花包種茶」。這樣的茶湯經發酵後，帶有小白花的風味， 並意外出現桃李氣息，尾韻感受得到包種茶的獨有清香。品飲時，彷彿身處在被茶樹與桂花樹包圍的山間 Starry Osmanthus - nangang tea mountain osmanthus pouchong tea
橘之家 限定款 峨眉桶柑 x 芫荽籽
以苗栗烏龍茶為主基底，加入峨眉產的桶柑原汁和些許芫荽籽一起釀製，呈現圓 潤酸甜的口感，還有微微草本氣息和細膩的堅果感尾韻。芫荽籽常出現在歐洲藥草茶配方中，帶淡淡檸檬皮香和草本木質調，有幫助消化和調整體質等益處，加上桶柑的維他命C，是喜愛柑橘系飲品的你不能錯過的高級版本
Peel and Perch - emei mandarin x coriander seed
折疊的秋 聯名限量款
以苗栗烏龍茶為基底釀製，並加入台東鹿野香辛深淵的月桃籽，
在茶感之中增添 細緻優雅的草本辛香，以及些微糖果般的回甘尾韻
Folding Autumn - miaoli oolong x moon peach seed
鐵觀音蘋果氣泡茶
Teazy.1 Ether（瓶） 980
容量：750ml, 酒精含量：0% ABV, 採用 2023年夏天採摘的鐵觀音茶葉。冷萃工藝 + 無菌冷充填，完整保留茶香。蘋果的天然甜度與酸度巧妙融合於氣泡中。帶來清爽、平衡的口感
鉄観音アップルスパークリングティー Tieguanyin Apple Sparkling Tea
龍眼桂花氣泡茶
Teazy.2 Fomo（瓶） 980
容量：750ml, 酒精含量：0% ABV
採用 冷泡技術 製作。主要原料：龍眼花、桂花。無咖啡因、帶有淡淡甜味與細膩的花香。龍眼花：帶有淡雅蜂蜜香與花香。
桂花：散發清新甜美芳香。清爽、獨特，適合搭配餐點或單獨享用
龍眼桂花スパークリングティー Longan Osmanthus Sparkling Tea
無酒精飲品
0% ABV Wine Selection (by the bottle only)
非鳥 解放白中白（瓶） 1200
產地:法國-郎多克-胡西庸 酒精濃度:0% 葡萄品種 : Clombard、 Chardonnay 品酒評註 : 具有年輕的果香，並帶有青蘋果、檸檬皮和柑橘的味道，入口後蜂蜜與柑橘香氣湧出，伴隨著一絲絲酵母風味。短時間的置於 橡木桶，帶有恰到好處的杏仁堅果香氣
Oddbird, Blanc de Blancs.
France-Landoc-Joussillon, 0% alcohol, grape varieties: Clombard, Chardonnay. Green apple, lemon peel and citrus
非鳥 解放粉紅（瓶） 1200
產地 : 法國-郎多克-胡西庸 酒精濃度 : 0% 葡萄品種 : Syrah、Chardonnay 品酒評註 : 甜美的夏日莓果風味，帶有青蘋果與柑橘的特有清香，飽 滿的香氣、以及絲滑的口感，彷彿是在炎熱的午後吃著一碗草莓冰沙 ，療癒的爽感令人回味無窮
Oddbird, Sparkling Rosé
France-Landoc-Joussillon, 0% alcohol, grape varieties: Syrah, Chardonnay. Sweet summer berry, green apple, full bodied
非鳥 解放氣泡（瓶） 1200
產地 : 義大利 - 威尼托 酒精濃度:0% 葡萄品種 : 100% Glera 品酒評註 : 豐富的口感，帶有白梨、青蘋果、接骨木花、蜜瓜、柑 橘、醋栗和葡萄柚的味道，同時保持高酸度和礦物質味，帶來平衡、 新鮮和清爽的體驗
Oddbird, Spumante Italy/Veneto
Italy - Veneto, 0% alcohol, grape varieties: 100% Glera. White pear, green apple, elderflower, melon, citrus, gooseberry and grapefruit, balanced
非鳥 普拉達 夏多內（瓶） 1100
產地 : 法國-郎多克 - 胡西庸 酒精濃度 :0 % 葡萄品種 :100% Chardonnay 品酒評註 : 表現出清脆風格的夏多內，輕巧溫和的柑橘水果，伴隨著 梨子與蘋果的豐富香氣, 口感圓潤且多汁
Oddbird, Domanie De La Prade Chardonnay Organic
France-Landoc-Joussillon, 0% alcohol, grape varieties: 100% Chardonnay. Crisp, light, pear, apple, "juicy!"
非鳥 普拉達 梅洛特/施赫（瓶） 1100
產地 : 法國-郎多克 - 胡西庸 酒精濃度 : 0% 葡萄品種 : Merlot、Syrah 品酒評註 : 充滿黑莓、紅櫻桃與桃李的甜美果香，入口後能感受到如 葡萄酒般的輕微單寧感，接著在口中緩緩散發出焦糖氣息
Oddbird, Domanie Da La Prade Merlot/Shiraz Organic
France-Landoc-Joussillon, 0% alcohol, grape varieties: Merlot, Syrah. Blackberries, red cherries and peaches and plums. Tannins
台灣有機花草茶
無咖啡因 Taiwan Organic Herbal Tea, free from caffeine
香蜂紫錐花茶 呵護身心 250
成分：香蜂草 × 紫錐花 | 溫和草本，放鬆時刻，以紫錐花著稱的免疫調節力，搭配放鬆神經的香蜂草，適合需要療癒與安靜的你
Echinacea & Lemon Balm Tea, immune support & relaxation
馬鬱蘭複方茶 安穩心神 250
成分：馬鬱蘭 × 檸檬馬鞭草 × 甜菊 | 自然助眠，舒心鎮神 | 溫潤的草本配方，有助於舒壓放鬆、安定情緒，是睡前的好選擇
Marjoram Blend Tea, calms the nerves & better sleep
香蘭玄米茶 平衡內外 250
成分：香蘭葉 × 糙米 × 肉桂葉 | 調和能量，維持平衡融合亞洲香氣的香蘭與溫暖的肉桂，帶來身心合一的穩定感
Pandan & Roasted Rice Tea, inner balance
草本馬薩拉茶 消化順暢 250
成分：丁香羅勒 × 檸檬香茅 × 艾草 | 促腸胃蠕動，助消化舒適，融合印度香料與亞洲草藥，溫暖腸胃、驅寒消滯
Herbal Masala Tea, digestive harmony
紫蘇薄荷茶 強壯元氣 250
成分：紅紫蘇 × 薄荷 × 檸檬香蜂草 | 提神醒腦，激發活力，清新的薄荷與紫蘇香，提振精神，適合需要活力啟動的一天
Perilla & Mint Tea, vitality boost
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餐點內容會依季節和時令有所變更，敬請理解
以上標示價格內用結帳時將另計10%服務費
Please note : Courses may change with season.
Final bill +10% svc
"Turns out, Green is your color!"